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监利黄鳝:“鳝”行天下

时间:2023-05-15 19:09:13 | 浏览:111

监利市是“中国黄鳝特色县”和“中国黄鳝美食之乡”,监利黄鳝还被评为“中国百强农产品区域公共品牌”,那么,监利黄鳝是如何做到“鳝”行天下的呢?(监利市黄歇口镇易新村黄鳝养殖基地)腊月二十,记者到监利市通易养殖专业合作社采访时,养殖户易声友正将

监利市是“中国黄鳝特色县”和“中国黄鳝美食之乡”,监利黄鳝还被评为“中国百强农产品区域公共品牌”,那么,监利黄鳝是如何做到“鳝”行天下的呢?

(监利市黄歇口镇易新村黄鳝养殖基地)

腊月二十,记者到监利市通易养殖专业合作社采访时,养殖户易声友正将刚收获的一桶鳝鱼带上岸,放到了农用车上。

(易声友收获的鳝鱼)

合作社理事长易重龙告诉记者,他是从2012年开始在村里养殖黄鳝的。一开始,也和村里的其他养殖户一样,购买野生的黄鳝苗投放到自家的养殖网箱中继续饲养。可在养殖过程中,他发现收购来的鳝苗质量参差不齐,鳝苗的存活率不高,损失比较严重。

2019年5月,易重龙联合村里的几个养殖户成立了通易养殖专业合作社,下决心将黄鳝的孵化到养殖、销售做成一条产业链。

(易重龙向记者展示刚刚收获的黄鳝)

第一年,合作社的黄鳝苗孵化出来后,长势喜人,一天一个样,本以为即将迎来丰收,没想到的是刚到白露季节,黄鳝出现大面积死亡。

一塘死鳝凉了一众养殖户的心,眼见半年的辛苦打了水漂,易重龙冷静下来后,急忙寻找解决之道,他请来了监利市农业局和长江大学的水产专家现场分析原因。专家们指出,是投食和水温控制两个环节出了问题。

(黄歇口镇易新村黄鳝养殖基地展牌)

在专家的指导下,合作社的养殖户们,采用覆盖水草、循环塘水的方法控制网箱水温,并优化了喂食的时间与数量。

有了技术做支撑,易重龙双管齐下,孵化黄鳝幼苗、养殖成品黄鳝同时发力,产业链条不断延长,合作社的收益早已是今非昔比。

易重龙:“孵化上,我每年基本可以卖个80万尾苗出去,五毛钱一尾,然后算上我们的成鳝,一年接近在220万元。”

(已经装箱的成鳝)

如今,在众多像易重龙这样的养殖户们的共同努力下,监利黄鳝已经获得了国家地理标志证明商标,被评为“中国百强农产品区域公共品牌”。全市黄鳝养殖网箱常年稳定在50万口左右,年产黄鳝近万吨,年总产值破7亿元,养殖黄鳝成为当地群众致富增收的支柱产业。

监利人不仅很会养黄鳝,还很会吃黄鳝。在监利,黄鳝的烹饪方法可谓“煎炸炖蒸”无所不能,而最有名的黄鳝菜肴当属“金丝鳝鱼”。

监利烹饪协会会长、中国烹饪大师张涛:“金丝鳝鱼采用我们监利市本土养殖的鳝鱼烹制,做这道菜,选择的鳝鱼重量最好在一两五,宰杀去骨、清理干净、切成细丝,用菜油加猪油调和炒制就成了。”

(金丝鳝鱼)

2017年10月,监利被中国烹饪协会授予市“中国黄鳝美食之乡”的称号。为进一步拓展海外市场,提高监利黄鳝的产品附加值,监利市还在继续探索黄鳝深加工和网络销售。

擦亮品牌,打造产业链,让监利黄鳝不仅销往国内的上海、武汉、杭州、南京以及港澳地区,还出口到韩国等东亚国家,真正实现了监利黄鳝,“鳝”行天下。

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