黄鳝养殖技术鳝鱼黄鳝养殖方法大全注意事项

1 范围

本标准规定了黄鳝（Momopterus albus Zuiew）的养殖环境条件、放养、饲养管理、 日常管理、病害防治、 捕捞方法等。

本标准适用于黄鳝的土池、水泥池和网箱养殖。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求

NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则

NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

DB33/T 721 水产养殖消毒剂使用技术规范

3 养殖环境

3.1 养殖场地的选择

选择环境安静、避风向阳、水源充足、进排水方便的地方兴建养殖场。应符合GB/T 18407.4-2001中3.1和3.3的规定。

3.2 水质

养殖黄鳝的池水应符合NY 5051的规定。

3.3 养殖设施

3.3.1 土池

每只土池80 m2～100 m2为宜，池深0.7 m～1.0 m， 池埂坡1:2～1:3。 土池无渗漏，池埂四周围一圈高0.6 m的防逃拦网。 土池进排水独立， 并用网孔尺寸为0.250 mm的网片罩住。

3.3.2 水泥池

水泥池以每只10 m2～20 m2为宜，池深0.5 m ～0.7 m。池角成圆角， 池壁顶部向内建有宽为10 cm ～15 cm的倒檐，池的内壁和池底用水泥砂浆抹平，池底呈漏斗状。 水泥池进排水独立，排水口安装滤水插管。

3.3.3 网箱

3.3.3.1 养殖网箱宜采用聚乙烯网片制成，安装在养殖池塘中，池塘面积大于 1000 m2。

3.3.3.2 根据放养苗种的规格，网目孔尺寸大小分为 1.18 mm～0.80 mm、 2.22 mm～5.52 mm、 10.5 mm～12.8 mm 三档。网箱以 4 m2～8 m2为宜，箱深 1.0 m，网箱吃水深度约为 0.5 m，网箱上沿距水面和网箱底部距水底应各为 0.5 m 以上。

3.3.3.3 安装网箱水域的水深要大于 1.0 m，箱间距 1 m 以上，行距 2 m 以上，网箱距池埂 3 m 以上。

网箱于鳝种放养前一周安装。网箱面积占养殖水面面积不宜超过 30 %。

4 放养

4.1 鳝池的准备

土池和水泥池在放养前10 d～15 d用生石灰200 g/m3或含氯石灰(漂白粉)20g/m3，全池泼洒清塘，清塘7 d药性消失后，再注入新水至水深10 cm～20 cm。

4.2 种草

土池、水泥池和网箱内50%以上的水面积均应种植水草，水草低于出池箱口15 cm。水草入箱前应剔除老根老茎，用10 mg/L漂白粉或0.3%～0.5%食盐水浸泡消毒10 min ～15 min。

4.3 鳝种选择

宜选择体色深黄、有大斑且无病灶、活动能力强的鳝种。

4.4 苗种消毒

放养入池前应进行消毒，用浓度3 %的食盐水溶液浸浴10 min～15min或20mg/L～30 mg/高锰酸钾L溶液浸浴10 min ～15min。

4.5 放养密度

鳝种应大小分养，同池（箱）规格整齐，一次放足。 10 尾/平方米～50 尾/平方米或1.0 千克/平方米～2.0千克/平方米。投放15 克/尾的泥鳅2 尾～3 尾/平方米。

4.6 放养时间

放养的时间应选择梅雨过后的晴天。

5 饲养管理

5.1 饲料

黄鳝饲料有鲜活饲料和配合饲料。鲜活饲料主要有蚯蚓、鲜鱼虾、螺蚌肉、蝇蛆等。配合饲料主要有粗蛋白含量36%以上的软性饲料。

5.2 驯饲

驯饲开始时，将鱼浆、蚯蚓或蚌肉与10 %配合饲料揉成团状饲料或加工成软颗料饲料或直接拌入膨化颗粒饲料，然后逐渐减少活饲料用量。经5 d～7 d 驯饲，鳝种能摄食配合饲料。

5.3 投饵

5.3.1 定质

投喂的饵料应新鲜适口，无毒无害，不腐不烂。 配合饲料安全限量应符合NY 5072的规定。

5.3.2 定量

水温20 ℃～28 ℃时，配合饲料的日投饲量（干重）为鳝体重的1.5 %～3 %，鲜活饲料的日投饲量为鳝体重的5 %～12 %；水温在20 ℃以下， 28 ℃以上时，配合饲料的日投饲量（干重）为鳝体重的1 %～2 %，鲜活饲料的日投饲量为鳝体重的4 %～6 %。 应根据季节、天气、水质和鳝的摄食强度进行调整投饲量的多少，所投的饲料宜控制在2 h内吃完。

5.3.3 定时

根据水温高低而定， 20 ℃~28 ℃，每天投饵两次， 早上（04:00～05:00）和下午（18:00～19:00）；20 ℃以下或者28 ℃以上，下午（17:00～18:00） 投饵一次。

5.3.4 定位

饲料投饲点应固定，宜设置在阴凉暗处，并靠近池的上水口。

6 日常管理

6.1 在换水时注意水温差不超 3 ℃，每次换水量不超过水量的 1/3。网箱内部消毒，按 DB33/T 721执行。网箱内外应做到水质清爽，使池水溶氧量大于 3 mg/L，透明度不低于 30 cm。

6.2 养殖水体中应控制水草生长，维护防逃网完整完好。

7 病害防治

7.1 敌害生物及农药防范

防止敌害生物的侵害。 防止农药进入池内。

7.2 驱虫

鳝种摄食正常一周后， 每100 kg鳝用5.0 g～10.0 g吡喹酮拌饲驱虫一次， 每3 d～4 d使用一次， 连续3次。

7.3 消毒

定期消毒，每隔15 d对水源贮水池和养殖池的水体用1.0 mg/L漂白粉全池泼洒一次；或用0.5 mg/L～0.75 mg/L的10%聚维酮碘溶液全池泼洒一次。

7.4 常见鳝病治疗

发现病鳝，立即隔离，并准确诊断其病症，及时治疗， 对症下药。 安全限量应符合NY 5071的规定。

表1 常见鳝病及其治疗方法

8 捕捞方法

8.1 土池中养殖的黄鳝宜采用地笼捕捉或干塘捕捉，捕大留小。

8.2 水泥池养殖的黄鳝可通过全池清理，捕大留小，将未达到上市规格的继续养殖。

8.3 网箱养殖的黄鳝采用整箱起捕，捕大留小，将未达到规格的小黄鳝换箱继续养殖。